fb.    in.

Makarna Tarifleri

Quattro Formaggi Pasta

Malzemeler:

1 paket penne makarna (Rigati ailesinden herhangi bir makarna da kullanabilirsiniz.)

12 çeri domates

200 ml süt

1 dal biberiye

1 dal taze kekik

1 yeşil soğan

2 diş sarımsak

10 gram doğranmış soğan

10 gram doğranmış pırasa

10 gram doğranmış kereviz

1 defne yaprağı

60 gram tereyağ

1 tutam kara biber

Yarım çay kaşığı muskat

20 gram parmesan peyniri

25 gram cheddar peyniri

15 gram brie peyniri

20 gram emmantal peyniri

Bir tutam pul biber

Hazırlanışı:

Makarnanızı tuzlu suda kaynatın.

Makarnanız haşlandıktan sonra üzerinde zeytinyağını gezdirin.

Tereyağını un ile birlikte bir tavada karıştırarak eritin ve biraz da zeytinyağı ekleyin.

Biberiye kekik, defne yaprağı ve yeşil soğanı sütle kaynatın.

Kaynayan sütü un ve tereyağı karışımının içine boşaltın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Sosunuzu tuz ve karabiberle tatlandırın

Sosunuz kaşığınızın arkasına yapışmaya başladığında sosunuz pişmiş demektir.

Sosun içine parmesan, cheddar, brie ve emmental peynirinizi rendeleyin ve karıştırın.

Kızmış bir tavaya doğranmış sarımsağı çeri domates ve bir tutam pul biber ve tuz ekleyerek soteleyin. Dilerseniz de ufak bir beyaz şarap ekleyerek deglaze olmasını sağlayın.

Makarnanızı sosla güzelce karıştırın ve üzerine sotelediğiniz karışımdan dilediğiniz miktarda ekleyerek servis edin.

Post a comment: