BREZE SOSLU MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Breze Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
1 paket makarna
12 su bardağı miktarı su
2 çorba kaşığı miktarı tuz
Sos İçin Gerekli Malzemeler
1 tane büyük boy kuru soğan
1,5 çorba kaşığı miktarında ayçiçeği yağı
1 tane büyük kereviz
Yarım kilo dana eti
1 tane büyük domates
1 diş kadar sarımsak
3 su bardağı miktarınca su
Karabiber
Kuru nane
2 tane defneyaprağı
Tuz
1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz şeker
Üzeri İçin:
3 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
2 kahve fincanı kadar rendelenmiş gravyer peyniri
 

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:
İçine bir buçuk silme çorba kaşığı miktarı ayçiçeği yağı koyduğumuz bir tencereyi ocağa koyup yağı kızdıralım. Kızdırdığımız yağa etin nuar veya tranş tarafından olan yarım kilo dana etini doğramadan bütün halde koyup çift taraflı kızartalım. Kızarttığımız ete kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş olan 1 tane küçük kereviz, 2 defneyaprağı, 1 diş kıyılmış sarımsak, karabiber ilave edilerek sebzeleri hafifçe öldürene kadar ara sıra karıştırmak suretiyle 16 dakika kavurarak pişirelim. Daha sonra pişirdiğimiz sebze ve et  karışımının içine ince doğranmış domates ilave ederek 5 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra etli karışımın içine 3 su bardağı kadar su, toz şeker ve tuz ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz ve etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat boyunca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Etli karışım pişince bir tabağa alıyoruz ve tencerede kalan sebze ve yağlı suyu püre halinde bir kevgirden geçiriyoruz. Bir tencerede kaynattığımız tuzlu suya makarnaları koyup 15 ila 20 dakika kadar haşlıyoruz. Makarnalar pişince suyunu iyice süzdürüp bir tabağa alıyoruz. Daha sonra makarnalara 3 silme çorba kaşığı miktarında tereyağı veya margarin ilave edilerek iyice harmanlanır. Makarnaların üzerine püre haline getirilen sos katılır ve çevresi ince dilimlenmiş etler ve rendelemiş gravyer peyniri ile süslenerek servis edilir.

Breze soslu makarna tarifi hazırlanırken içine domates yerine tuzsuz salça ilave edilerek de hazırlanır. Sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun…