GONACCHİ SOSLU MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Malzemeler:

Donmuş bezelye 300 gr
Sebze suyu 100 ml
Labne 100 gr
Limon kabuğu rendesi 10 gr
Limon suyu 15 ml
Şeker 2 tatlı kaşığı
Nane 1/2 demet
Tuz
Karabiber

Gnocchi İçin:

500-550 gr patates
Yumurta sarısı 2 adet
Un 60 gr
Muskat
Nişasta
Soğan 1 adet
Tereyağı 30 gr

Tarifi:

Patateslerinizi yıkadıktan sonra soyarak makarna tarifi ne başlayın. Soyulan patatesleri tuzlu suyun içinde 20 dk kadar haşladıktan sonra süzüp, püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Soğanlarınızı küpler halinde doğrayıp tereyağı içinde şeffaflaşana dek kavurun. Ardından bezelyeleri sıcak suda yıkayıp, süzün ve soğanlara ilave edin. Kapağını kapatmadan 3 dk kadar kaynamaya bırakın. Labneyi de ekleyerek eriyene kadar kısık ateş üstünde karıştırın. Yumurta sarılarını, patatesleri, Tuz, un, biber ve muskatı birbirleri ile harmanlayın. Nişasta serptiğiniz tezgahta çapı 2 cmlik rulolar halinde hazırlayın. 1 cm kadar da dilimler halinde kesip bu dilimleri çataldan yardım alarak hafifçe bastırın. Kısık ateşte kaynamakta olan tuzlu suya atıp tencerenizi ocaktam alın. Suda 3 dk kadar beklettikten sonra kevgirde suyunun süzülmesini bekleyin. Bezelyeli sosa tuz, şeker ve biber ilave edip gnocchi ile ikram edin. Afiyet olsun…