HARDAL VE PEYNİR SOSLU MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Hardal ve Peynir Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

1 fincan kadar zeytinyağı

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

1 paket kadar makarna

Karabiber

Kırmızı pul biber

2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri

1 tatlı kaşığı hardal

Kimyon

2 su bardağı kadar süt

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:

İlk olarak derin bir tencereye koyduğumuz ve kaynamakta olan tuzlu suya makarnaların yapışmasını önlemek için 1 fincan zeytinyağını ilave ettikten sonra makarnaları ekleyip 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz. Makarnalar bir yanda süzülürken sosu hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için ilk önce tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi tamamlanan unun üzerine sütü azar azar döküp sürekli karıştırıyor ve topaklanmamasını sağlıyoruz. Yoğun bir kıvam alıncaya kadar sosumuzu kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Sos istenen kıvamı alınca içine labne peyniri ve hardalı ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla hardal ve peynir sosla iyice özleşene dek karıştırarak bir süre daha pişiriyoruz. İstediğimiz kıvamda pişirdiğimiz sosun içine tüm baharatları ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Sosumuzu haşlayıp süzdüğümüz makarnanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Hardal ve peynir soslu makarna tarifi hazırlarken dilerseniz pişirme suyuna zeytinyağı yerine tereyağı katabilir ve labne peyniri yerine de krem peynir kullanabilirsiniz.

Ayrıca makarna tarifi hazırlanırken üzerini isterseniz taze çekilmiş karabiber ve pul biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz.