ISPANAK VE RİCOTTA PEYNİRLİ BURGU MAKARNA TARİFİ

Ispanak ve Ricotta Peynirli Burgu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
Tarçın
Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı kadar parmesan peyniri
350 gr. kadar burgu makarna
300 gr. kadar ıspanak
30 gr. kadar çekilmiş ceviz içi
Yeterince tuz
40 gr kadar kuru üzüm
1 tane acı kırmızıbiber
5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Karabiber
200 gr. kadar taze ricotta
Domates

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:
İçine bol miktarda su koyup kaynattığımız tencereye yeterince tuz ilavesi yaptıktan sonra makarnayı atıp haşlıyoruz. Bir yanda makarna haşlanırken diğer taraftan da sosumuzu hazırlayalım.  Başka bir tavada yağı ısıtıyoruz. Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri, ince doğranmış ıspanakları ve mozarella peynirini, kekiği ve rendelediğimiz koyun peynirini ilave edip karıştırıyoruz. İçine yeterli miktarda tuz, kekik, tarçın ve karabiber atıyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra kapağını örtüp çok kısık ateşte makarnalar haşlanıncaya kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz karışımın içine geri kalan malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.  Diğer taraftan da haşlanan makarnaların suyunu süzüp pişirdiğimiz sosun içine alıyoruz. Makarnayı sosla birlikte karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz.

Hazırlanan makarna tarifi uygun nitelikteki servis tabaklarına paylaştırıldıktan sonra sıcak olarak servise sunulmalıdır. Afiyet olsun…