ISPANAKLI İTALYAN MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Ispanaklı İtalyan Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kadar tuz
3 tane yumurta
1 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
1 tatlı kaşığı ölçüsünde karabiber
5 su bardağı ölçüsünde un
1 demet kadar Ispanak
 

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:
Ispanakları ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz. Temizlemiş olduğumuz ıspanakları incecik doğruyoruz. Doğradığımız ıspanaklara tuz serpip ovalıyoruz. Daha sonra ıspanakları blender dan  geçirip iyice ezdikten sonra yoğurma kabına alıyoruz. Ispanakların içerisine unu, tuzu, yumurtaları ve karabiberi ilave ederek sert bir kıvamda hamur elde ediyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlenmesi için bekletiyoruz. Dinlendirdiğimiz makarna hamurunu 3 ayrı eşit parçaya bölerek büyük yufkalar açıyoruz. Hazır yufka büyüklüğünde açtığımız bu yufkaları 2 parmak genişliğine sahip olacak şekilde gevşek rulo olarak sarıyoruz. Elde ettiğimiz ruloları bıçak yardımı ile 0,5 ile 1 santim genişliğinde doğruyoruz. Doğramış olduğumuz her parça ince ve uzun bir şerit görünümünü alacaktır. Üzerine az miktarda un serpilmiş olan bir tepsi üzerine aldığımız makarnaları 30 dakika kadar hafifçe kuruması için bekletiyoruz. Öte yandan kaynatmakta olduğumuz tuzlu suya elde yaptığımız makarnaları aktararak 8 ila 10 dakika kadar el kevgiri yardımı ile ara sıra karıştırmak suretiyle haşlıyoruz. 8 ila 10 dakika kadar bir süre sonra haşlanan makarnalar suyun yüzeyine çıkmaya başlar. Tekrar el kevgiri yardımıyla makarnaların suyunu süzerek bir tabağa alıp üzerine eritilmiş ve kızdırılmış tereyağı döküyoruz.

Makarna tarifi içindeki bilgilere göre hazırlamış olduğumuz bu nefis yemeğe tereyağı ilave ettikten sonra hafifçe karıştırarak sıcak olarak servise sunmamız gerekir.