İTALYAN SOSLU MAKARNA TARİFİ

İtalyan Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı miktarınca rendelenmiş gravyer peyniri

1 paketten oluşan çubuk makarna

2 çorba kaşığı miktarı tereyağı

1 taneden oluşan defne yaprağı

2 tane kuru soğan

2 su bardağı miktarında et suyu

3 çorba kaşığı kadar domates salçası

1 çay kaşığı miktarı kekik

1 çay kaşığı miktarı toz şeker

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:

Genişçe bir tencerenin içine 10 su bardağı kadar su koyup orta hararetli ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynayan tuzu ilave edilmiş suya makarnaları kırmadan bütün olarak ilave edelim. Makarnaların birbirlerine yapışmalarını önlemek için arada bir karıştırarak 15 ila 20 dakika süreyle haşlayarak pişirelim. Haşladığımız makarnaların suyunu süzdükten sonra soğuk sudan geçirelim. Makarnayı haşladığımız tencereye tereyağını koyup eritelim ve içine makarnaları koyup tahta kaşık yardımıyla kırmadan 3 dakika kadar ateşte karıştıralım. Daha sonra makarnaların kapağını kapatıp altını söndürdükten sonra dinlenmeye bırakalım. Bu sırada da sosumuzu hazırlayalım. İlk olarak soyduğumuz soğanı rendenin ince gözünde rendeden geçirelim. Salçayı, defneyaprağını, kekik, toz şeker ve et suyunu bir tencereye koyup kısık ateşte istenen kıvamı alıncaya kadar pişirelim. Daha sonra tabaklara böldüğümüz makarnanın üzerine döküp rendelediğimiz gravyer peyniriyle süsleyelim.

Makarna tarifi kullanılarak hazırladığımız yemeğimizin üzerini süslemek için dilerseniz gravyer peyniri yerine kaşar peyniri rendesi de kullanabilirsiniz.