KUŞKONMAZLI MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Malzemeler:

Beyaz kuşkonmaz 300 gr
Yeşil Kuşkonmaz 300 gr
Roka 150 gr
Tereyağı 20 gr
Pudra şekeri 45 gr
Sebze suyu 200 ml
Karabiber 15 gr
Zeytinyağı
Burgu makarna 300 gr
Karabiber
Tuz

Tarifi:

Beyaz ve yeşil kuşkonmazları soyup sert bölgelerini kesin. Ardından bunları 1 cm kalınlığında  jülyen olarak kesin. Rokayı yıkayıp suyunu süzün ve büyük parçalar halinde bölün. Tereyağını bir tavada eritip kızdırın. İçinde pudra şekerini karamel rengini alana kadar kızartıp sebze suyunun yarısını üstüne ekleyin. Biberleri de ilave ederek 3 dk kadar pişirip tavayı ocaktan alın. Makarna tarifi nde bu kez zeytinyağını bir tava içinde kızdırın beyaz kuşkonmazları koyup orta ateşte 2 dk pişirmeye bırakın. Kalan sebze suyunu tavaya ilave edin ve tavanın üstünü kapatarak 5 dk daha pişirmeye bırakın. Tuz ve biberlerle tatlandırıp makarnayı paketinin üstündeki gibi hazırladıktan sonra süzgeçten geçirilen makarna suyunun 50 ml kadarını bir kaba alın. Hazır haldeki makarnayı kuşkonmazların ve karamelleşen karışımın üstüne ilave edin ardından karıştırarak ısıtın. Son aşama olarak rokayı da ialve ettikten sonra ikram edin. Afiyet olsun…