SALÇALI İTALYAN MAKARNA TARİFİ

Tweet
Beğen butonuna tıklayın, sitemize destek olun :)

Salçalı İtalyan Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

3 su bardağı ölçüsünde un

1 yemek kaşağı kadar sıvıyağ

3 yemek kaşığı kadar salça

1 çay kaşığı kadar tuz

3 tane yumurta

2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

8 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:

Yumurta, salça, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzu karıştırıyoruz. Bu Karışımın üzerine azar azar un ekleyerek sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Hazırlanan hamuru bir naylon torba içerisinde 20 dakika süreyle dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 2 eşit parçaya böldükten sonra 2 büyük yufka olarak açıyoruz. Açtığımız yufkaları 2 parmak genişliğine sahip olacak şekilde, gevşek olan rulo halinde sarıyoruz. Daha sonra keskin bir bıçak yardımı ile 1 santim genişliğinde dilimliyoruz. Dilimledikten sonra her parça ince ve uzun şeritler haline gelir. Üzerine bira un serpilmiş olan tepsinin içerisine makarnalar dağınık olarak koyulur. Makarnalar en az 30 dakika kadar hafif bir şekilde kurumaya bırakılır. Diğer yandan makarnanın suyu kaynatılır. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı ile tuz katılır. Suyun beş dakika daha kaynamasını bekledikten sonra kesilmiş olan makarnaları suya ilave ederek ve kevgirle ara sıra karıştırarak 8 ila 10 haşlıyoruz. Haşlanan makarnaları el kevgiri ile süzerek servis tabağına alıyoruz.

Makarna tarifi bilgi hazırladığımız yemeğin üzerine eritilip hafif kızdırılmış tereyağından gezdirip sonrada karıştırarak servise sunuyoruz.