SEBZELİ MAKARNA TARİFİ

Sebzeli Makarna İçin gerekli Malzemeler :

2 orta boy domates

3 tatlı kaşığı ölçüsünde domates salçası

1 paket kadar makarna

2 patlıcan

1 tane kuru soğan

3 tatlı kaşığı ölçüsünde biber salçası

2 diş kadar sarımsak

4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

2 tane kabak

1 demet kadar maydanoz

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları alacalı olarak soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayarak bol tuzlu suda 30 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletelim. Patlıcanları güzelce yıkayıp süzdükten sonra bir kenara alalım. Kabakların kabuklarını kazıdıktan sonra küçük küpler halinde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Soyan ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Büyükçe bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsakları ilave edip 2 dakika kadar kavuralım. Üzerine doğradığımız patlıcanları ilave ederek6 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim. Daha sonra kabakları ilave edip 3 dakika karıştıralım. Rendelediğimiz domatesleri, biber salçası ve domates salçasını ilave edip 5 dakika daha pişirelim. Öte yandan makarnaları 1 tablet et bul yon eklediğimiz kaynar tuzlu suda haşlayalım. Pişirdiğimiz makarnaların sıcak suyundan 2 su bardağı ölçüsünde suyu sosa ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynamakta olan sos suyunu süz düğümüz makarnaya ilave edilerek 2 dakika ateşte ısıtılır.

Makarna tarifi bilgilerine göre pişirdiğimiz Sebzeli makarnamızı incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun…