SOSLU MAKARNA TARİFİ

Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

1 yemek kaşığı miktarı domates salçası

2 tane domates Yarım demet maydanoz

1 tane kuru soğan

Karabiber

Kimyon

2 tane yeşilbiber

1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

1 paket kadar makarna

Yeterli miktarda tuz

YEMEĞİN HAZIRLANIŞI:

Bir tencereye 5 litre su koyup kaynatalım. Su kaynarken diğer taraftan da Sos için domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayalım. Sivri biberlerin tohumlarını ayıkladıktan sonra uzunlamasına olacak şekilde ilk olarak dört parçaya böldükten sonra küçük küçük parçalar halinde doğrayalım. Bir tavaya koyduğumuz 4 yemek kaşığı miktarı yağa kıydığımız kuru soğanı ilave edip ölünceye kadar kavuralım. Daha sonra üzerine salçayı ilave edelim ve bir süre daha soğanlarla birlikte kavuralım. Ardından doğradığımız biberleri ekleyip bir süre daha kavuralım. Son olarak soyulup doğranmış domatesleri ve bir miktar kaynar su ilave ederek kısık ateşte suyunu çekip koyu bir kıvam alıncaya kadar pişince içine 1 çay kaşığından biraz az miktarda kimyon ve karabiber ilave edelim. Yeterince tuzu da kattıktan sonra altını kapatalım. Diğer taraftan kaynamakta olan tuzlu suya makarnaları ilave edip haşlayalım ve yumuşayınca suyunu süzelim. Süzdüğümüz makarnaların içine önceden hazırladığımız sosu döküp bir güzel karıştıralım. Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapalım.

Soslu makarna tarifi her damağa hitap eden son derece leziz ve doyurucu bir yemektir. Bu lezzeti mutlaka tatmalı sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Afiyet olsun…